Head Chef

Berkah Logistik Indonesia, sebuah perusahaan yang berfokus pada layanan logistik, sedang mencari seorang Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dalam posisi ini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim koki dan memastikan kualitas makanan yang disajikan kepada pelanggan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Yang akan Anda lakukan:

• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan kualitas dan efisiensi dalam proses memasak.
• Membuat dan mengembangkan menu makanan yang sesuai dengan standar perusahaan dan preferensi pelanggan.
• Memastikan keselamatan makanan dan standar higienis dalam operasional dapur.
• Melakukan monitoring kualitas bahan baku dan persediaan stok.
• Membantu dalam perencanaan dan pengendalian biaya operasional dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim koki secara berkala.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri makanan dan minuman.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim koki.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Yang kami butuhkan:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di perusahaan logistik atau restoran.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terkemuka dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola waktu dengan baik.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas dan keselamatan makanan.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola anggaran dan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait